濱江街道生鮮蔬菜配送中心平臺服務(wù)介紹-和康食品：

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現(xiàn)在，食堂的蔬菜配送仍然存在很大的問題，因此，這方面還需要不斷地改進(jìn)。但是餐廳在配送蔬菜的時(shí)候一定要做到兩個(gè)保證，下面就讓廣州餐廳承包來具體講解。菜肴一定要保證菜肴的新鮮程度。保鮮是蔬菜配送的關(guān)鍵，因此配送公司應(yīng)備有相應(yīng)的設(shè)備，以保證食材的新鮮，如冷藏室、保溫室等，保溫室的作用主要是為某些需要長時(shí)間冷藏冷凍的食物提供一個(gè)環(huán)境，而保溫室的作用主要是為某些需要長時(shí)間冷藏冷凍的食品提供一個(gè)環(huán)境。

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菜品配送必須確保菜品的健康和安全。在一定意義上，實(shí)施蔬菜配送是為了為食堂節(jié)約成本，提供更豐富的菜品，但也必須保證食材的新鮮和安全。但是在配送過程中，配送員必須對每一種蔬菜的保鮮和運(yùn)輸方法都有所了解。因?yàn)橐恍┦卟耸遣豢蓛Υ娴模孕枰鋫鋵ｉT的塑料箱來裝，也有一些蔬菜貨架期較短，需要做好保鮮保質(zhì)的準(zhǔn)備。

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眾所周知，蔬菜一段時(shí)間不會(huì)新鮮，而蔬菜配送一定要保證蔬菜新鮮，那么就對配送的時(shí)間要求很高，怎樣才能保證蔬菜能按時(shí)配送？今日，我們就以下幾點(diǎn)建議進(jìn)行討論。

1、早配、早配比較適合

早配即早上7點(diǎn)左右給客戶配送到位，早配即為早上六點(diǎn)左右給客戶配送到位，因?yàn)樵缟喜皇巧习喔叻迤冢耘渌蜁r(shí)不堵車，所以能大大提高配送效率，早配即到。

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2.安排合理的配送路線

一般情況下給客戶配送蔬菜并不單單是一位顧客，會(huì)一車帶走多個(gè)顧客的蔬菜，那么應(yīng)合理安排配送路線，減少配送所需的時(shí)間，以免時(shí)間長蔬菜不新鮮。

3、蔬菜當(dāng)天上午供應(yīng)

通常顧客提前一天下菜，配送機(jī)構(gòu)會(huì)把訂單送到蔬菜采集地，采集地早上3/4點(diǎn)做蔬菜供應(yīng)，這樣就能保證蔬菜非常新鮮。

4、提前檢查訂單以防出錯(cuò)

無論是客戶向客戶開發(fā)經(jīng)理發(fā)送定單，還是送到蔬菜配送機(jī)構(gòu)的送貨部門，都需要拿到客戶的訂單品相，如有問題及時(shí)溝通，以免在早晨時(shí)間緊張時(shí)再溝通比較浪費(fèi)時(shí)間。

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這對食堂承包商來說是非常重要的。所以，選擇一個(gè)好的食堂承包商應(yīng)該有哪些評判標(biāo)準(zhǔn)？現(xiàn)在深圳的餐飲業(yè)競爭這么激烈，也有很多有特色的餐飲公司，這么多的餐飲公司，怎么才能選擇一家不僅僅是合格的二食堂承包商呢？

誠實(shí)守信是一切事業(yè)的基礎(chǔ)，每個(gè)人都希望選擇一家信譽(yù)良好的餐飲企i業(yè)，獲得長期合作的機(jī)會(huì)。誠實(shí)能使一個(gè)行業(yè)得以立足。唯i有贏得廣大消費(fèi)者的信賴，才能帶動(dòng)消費(fèi)。

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一名好的食堂承包商應(yīng)該有哪些標(biāo)準(zhǔn)？餐飲業(yè)企i業(yè)必須有良好的專i業(yè)知識與能力，懂得飯店衛(wèi)生管理的知識和技能，這涉及到就餐環(huán)境的各個(gè)方面的知識和技能，在菜品品質(zhì)與風(fēng)格上多加改進(jìn)與創(chuàng)新，提高餐飲服務(wù)的檔次。

因此每個(gè)人在選擇餐廳承包時(shí)都要注意上面提到的幾點(diǎn)。

如今，大多數(shù)單位和企i業(yè)、企i業(yè)選擇了把食堂經(jīng)營權(quán)轉(zhuǎn)讓出去。飯?zhí)贸邪絹碓狡毡椋瑫r(shí)也帶來了食堂承包的激烈競爭。如今，大多數(shù)年輕人在找工作時(shí)，會(huì)考慮很多問題，不再像以前那樣要求高薪、五險(xiǎn)一金、過年過節(jié)有沒有節(jié)日補(bǔ)貼、是否有年終獎(jiǎng)等等，考慮了一個(gè)重要的問題，就是就餐問題，有沒有提供員工餐，這些都是找工作的年輕人考慮的問題。目前公司企i業(yè)至好的辦法是承包食堂，把食堂經(jīng)營管理權(quán)交給專i業(yè)的食堂承包商。那企i業(yè)食堂外包怎么能管好經(jīng)營呢？

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